Der Gärtnerberuf gliedert sich in vier Fachrichtungen. Die Ausbildung wird nach einem gemeinsamen Reglement durchgeführt. Die Lehrdauer beträgt bei allen Fachrichtungen drei Jahre.
Gärtner/Gärtnerinnen kennen den Zusammenhang zwischen Pflanzen und Umwelt, doch sind die Tätigkeiten und Wirkungsgebiete je nach Fachrichtung sehr unterschiedlich.
In einer Staudengärtnerei widmet man sich der Anzucht, Pflege und Vermehrung von Stauden und Kleingehölzen. Stauden sind mehrjährige Freilandpflanzen, die im Winter einziehen, um im Frühjahr wieder aufs neue auszutreiben. Staudengärtner/innen vermehren diese Pflanzen mit den unterschiedlichsten Methoden und sorgen dafür, dass die Pflanzen dank optimaler Pflege zu verkaufsfähigen Pflanzen heranwachsen. Zudem sind Staudengärtner/innen im Verkauf tätig und beraten die Kundschaft fachgerecht.