Der Gärtnerberuf gliedert sich in vier Fachrichtungen. Die Ausbildung wird nach einem gemeinsamen Reglement durchgeführt. Die Lehrdauer beträgt bei allen Fachrichtungen drei Jahre.
Gärtner/Gärtnerinnen kennen den Zusammenhang zwischen Pflanzen und Umwelt, doch sind die Tätigkeiten und Wirkungsgebiete je nach Fachrichtung sehr unterschiedlich.
Zierpflanzengärtner/innen kultivieren Topfpflanzen und Schnittblumen, im Gewächshaus und im Freien. Die Pflanzen müssen gepflegt, gegossen und überwacht werden, damit gesunde und kräftige Pflanzen entstehen. Neben der Anzucht von Pflanzen, gilt die Aufmerksamkeit der fachkundigen Beratung der Kundschaft. Oft sind Zierpflanzengärtner/innen auch auf dem Friedhof tätig, wo sie die Gräber bepflanzen und pflegen.